春節年菜外帶
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農曆年節將至，正是年菜預購的高峰期，知名餐廳及網購業者看中市場需求便開始提供年菜網購的服務，不僅不用擔心訂不到喜歡的餐廳，也不用到年貨大街人擠人搶食材，省去東奔西跑採買的時間，更免提著大包小包人力的辛苦。就有網購業者精選適合各種人數的年菜組合，祭出5折起的優惠，再加碼滿千送百，讓消費者過年之餘還能省荷包。
近年來台灣過年圍爐的年菜已有多數人不再自己製作，而是藉由實體餐廳、品牌，或是網路購買，不僅可以自行安排收貨時間，還可選擇除夕前收貨，不會早早就占滿了冰箱空間，甚至還享有更種優惠。GoHappy精選台灣各地名店年菜，從婆婆媽媽最愛的南門市場、大嬸婆等在地美味手路菜，還有知名餐廳紅豆春節年菜外帶食府、上海鄉村等各式年菜口味一應俱全。
業者表示，他們打造1道年菜、2到3道、4到6道，以及7道年菜以上的精選組合，讓消費者可依照圍爐人數及大家喜愛的口味任意挑選，上百道精選美味健康年菜暖暖圍爐價5折起，且加碼滿千送百，可依照各家需求並在合理預算內吃飽吃巧，也不用在除夕過後幾天只能繼續清年夜菜菜尾。
業者指出，他們祭出年菜評春節年菜外帶比得獎佳餚，像是大嬸婆掛爐黃金甘蔗雞、素食者也不用愁的崇華齋素素看吉祥開運團圓宴，佛跳牆則推薦老協真監製的海味街烏參佛跳牆，還有上海鄉村冠軍年菜可選購，都是圍爐桌菜的搶手吮指好菜。瓦城泰統（2729）年菜外帶服務超過10年，今年旗下1010湘、瓦城、非常泰3品牌，全台超過70間店，聯手推出團圓年菜，提供預約取餐、新鮮現做的訂購服務，限量販售到2月2日，預期又會再度獲得好評。
瓦城泰統旗下1010湘、瓦城、非常泰3品牌，全台北中南地區超過70間店點，聯手推出團圓年菜，不論是4春節年菜外帶到6人小家庭的經典款組合，或適合7到8人大家庭團圓圍爐菜色，消費者都能外帶享用熱騰騰的團圓美味。
1010湘為了讓年夜飯更豐盛超值，步步高升寓意的年糕是討喜的新菜色，香辣紅蟳年糕煲以每隻8到10兩重的肥美紅蟳蒸煮，年糕伴隨鮮美蟹黃醬汁燒煮入味、口感Q彈，紅蟳肉質細緻甜美，是一道經典澎拜的團圓佳餚。
瓦城與非常泰部分，則推出新年限定菜色海陸3星蝦醬米糕，鮮濃蝦醬融合糯米與泰式香料拌炒蒸煮，鹹香彈牙的紮實口感，搭配滿滿香酥櫻花蝦及鮮春節年菜外帶美干貝，配上多汁嫩實的豬肋排，料豐飯香、獨特南洋風味令人食指大動。
瓦城泰統指出，消費者可透過全台超過70間店點預購團員年菜，並在指定時間取用美味團圓飯限量販售到2月2日，可在2月6日到2月7日除夕期間取餐。下(2)個月8日即是農曆春節的到來，而春節的連假假期也提早在6日開始，每每春節、過年時刻，總要品嚐吃一下應景討喜的年菜、食品來討吉利，如吃蘿蔔求好彩頭、豆干來求當大官、髮菜來求發財、發糕來求大發、年糕來求連連高昇、橘子討吉利、蘋果求平安等、長年菜求長壽等，而面對地球村的現在，臨近的日本過年時，都吃些什麼？民眾不妨了解一番，更廣泛了解，不僅能更有求得生活樂趣、也更能求得四方吉祥平安！
為了解日本年菜的內含的蘊意，特訪問「燈燈庵日本料理」。日本過年年節菜餚，並不叫年菜，而是稱作「御節料理」，春節年菜外帶傳統御節料理源於供神後，人們接下享用，意指人們從神明得到豐盛糧食，領受神靈的祝福，作為一年幸運的開始。而日本因新年期間（1/1-1/3）是人們迎接神明到家裡的日子，因家中有神明，這段期間是不開火，以免引起神的憤怒。御節料理使用的食材與擺飾相當講究，更運用富吉祥意義的食材在料理上，與我們華人心境相同！
在日本節慶常用的顏色為紅白，故「御節料理」擺飾中，喜愛用紅白蘿蔔來增加喜慶的色彩，也愛到醃漬的大頭菜雕刻成菊花葉狀，來象徵長壽；並在食材的上方，運用「水引」為日本祝賀吉祥使用的繩結；以冬季的雪白為底，上方放有羊齒(插花用材)，因背面為白色，有長壽象徵；以植物「南天」，因日文諧音似「困難顛倒」，所以有指新的一年可以一帆風順之意）；擺放松、竹、梅等具吉祥意義植物，不僅增加料理的美觀，也來呈現日本年節的祝福與祈願。
「御節料理」的食材中，年節中必吃的鏡餅，也被稱年糕或麻糬，來象徵堅韌和希望；甜漬黑豆（為日文諧音）有著認真、勤勞的意思；烏魚子、魚卵則象徵多子多孫；百合一瓣一瓣結成球為「合」，有團圓之意；在日本稱九孔為床節，而把九孔切成毬果狀，成了「松立床節」有冬天果實之意；蝦子在日本稱為海老，因為蝦子身體彎曲又長鬚，故有長壽之意；鯛魚取恭禧的諧音；因日本為海島國家，古時農民耕作時會將「田作小魚」，也就是將捕獲的小魚灑在田中當作肥料，來祈求豐收等。
「燈燈庵」表示，為了應景，燈燈庵在1月份料理，也重新改換新菜色，融入日本過年菜系，讓民眾在台灣也能感受日本對於新的一年的期望與祝福。午間套餐880＋10%起、晚間套餐1780+10%起。包括八寸、造里_旬魚五點盛合、?物_地雞飛龍頭,薄葛仕立、太刀魚炭火辛香燒、風呂吹大根_胡桃味噌、炭炙伊比利豚白菜鍋、以日本夢美人米做成的山椒小魚御飯、果物_千兩等，相關餐飲訊息請至餐廳官網查詢！
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