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2016年菜預購
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素食年菜要吃就吃最好的！寬心園將歷年來口碑最好的外帶年菜，精選為今年的五福年菜，不但一次可嚐到五道最好吃的外帶年菜，數量有限、售完為止。
年菜預購開跑，寬心園五福年菜的銷售率已達四成，寬心園董事長黃瓊瑩表示，一般外帶年菜都是限除夕當天提領，但寬心園外帶年菜全省可以指定分店提貨，提貨時間卻是從小年夜到初二，換句話說，無論是除夕夜圍爐、初一吃素或初二回娘家，皆可嚐到廚藝團隊製作的健康美味的創意年菜，這也是寬心園外帶年菜深2016年菜預購受老客人喜歡的主因。
今年外帶年菜的另一特色即是以「精選集」概念，將過去六年來口碑最好的年菜菜色集結成五福年菜。例如以麻油及老薑拌炒上等杏鮑菇與猴頭菇、屬於三杯口味的「飄香雙菇煲」，2016年菜預購一向是寬心園最熱門的主廚私房菜;而以香港進口橄欖菜搭配台灣新鮮芥菜烹煮的「長運慶豐年」，帶有類似客家風味的甘甜鹹香味，同樣也深受客人喜歡。
老客人非吃不可的還有寬心園的素食佛跳牆，用當歸、川芎、紅棗、桂圓熬煮藥膳湯底，再加入香菇、珊瑚菇、金針菇、秀珍菇、蓮子、栗子、無花果共十多種食材慢火燉煮，湯頭甘鮮味美、散發濃郁香氣，就連不愛吃素的小朋友都愛喝。
另一道特別料理是荷葉黎麥捲，採用台灣原生種的紅黎搭配健康養生地瓜與紫米製作而成。台灣紅黎營養價值高且均衡完整，可說是營養界的穀物之王，您一定要品嚐喔!
由於小家庭圍爐已成了台灣人過除夕夜的主流趨勢，所以寬心園五福年菜同樣主打5~6人份的小家庭年菜，菜色包括飄香雙菇煲、長運慶豐年、冬暖侯花開、荷葉藜麥捲及素食佛跳牆共四菜一湯。年節將近，不僅飯店和餐廳忙著開放預購年菜，現在就連網購業者也加入戰局，競爭很激烈，不只祭出滿額免運費，還有今天訂，明天就送到的快速性，要搶食20億的年菜商機。
名廚溫國智：「過年吃雞湯2016年菜預購，取其諧音就是要起家。」
輕輕劃下，雞肉滑嫩和骨頭分離，人蔘烏骨雞湯飄出陣陣香氣，年節大菜少不了的，還有這道佛跳牆。
名廚黃景龍：「有筍絲喔！還有豬蹄筋。」
找來名廚親自背書，年節將近，不像餐廳、飯店等2016年菜預購實體通路推出的年菜，得親自取貨，一個星期以前預定，網購業者推出送貨到府免運費，今天訂明天拿，用便利和快速性，和實體通路打對台，搶食每年20億的年菜商機。
網購公關張宥希：「以前在市場占比，實體通路占70%，網站通路占30%，可是因為現在大家在網站，或是網路消費都2016年菜預購很習慣，到今年來說已經接近55%。」
零下低溫冷凍庫，出貨人員包得密不透風，忙出貨，為了應付年節大量需求，網路平台和200家廠商合作，年節備貨量是平常的2~4倍。
民眾：「直接送到府上，我覺得滿方便的。」
民眾：「不會耶，因為我不知道它好不好吃。」
有人覺得方便，但也有人還不習慣只看宣傳來購買年菜，因此想要分食年菜商機，網購業者找冠軍主廚來加持，讓消費者建立信心。觀光飯店外賣年菜有「新招」，為在不景氣中爭取消費者青睞，台北觀光飯店除照往例祭出早鳥專案，同時，包括神旺、晶華、遠東、國賓、福華與圓山等飯店，今年都一口氣推出多套年菜組合，期能以更多樣套餐搶攻商機。
此外，今年隨年菜附贈禮的飯店亦大幅增加，君品酒店更將端午粽禮、秋節月餅禮盒與年菜「送作堆」，企圖將3大年節商機「一次鎖死」，創市場先例。晶華酒店與花旗銀行合作，即日起至1月31日，凡使用任一花旗信用卡消費、訂購晶華年菜套餐即享88折優惠，同時不限金額更享3期分期0利率，亦為市場首見。
以往，觀光飯店外賣年菜，最後提貨時間多是在除夕當天傍晚，然而由於今年農曆春節連假長達9天，故台北晶華酒店自2月5日起開始可以提領年菜與年禮，並延長至2月9日初二。而台北神旺大飯店的訂貨與提貨時間拉得更長，除自即日起至2月11日接受外賣年菜商品預訂，各式當日現做美味可於2月7日至12日（除夕?初五）提貨，如此長的提貨期亦為台灣年菜外賣史上頭一遭。
神旺飯店過去多只攻小家庭年菜套餐，份量以6人為主，今年加賣10人份大套餐，主要是看好同業多攻小家庭反而沒有10人套餐組合。神旺飯店餐飲部協理韓邦瑛表示，神旺祭出大套菜年菜組合至今，已成功爭取到「家族圍爐」客層。至於延長年菜訂貨與提貨時間，也成功開拓除夕以外的家宴聚餐商機。
觀光飯店外賣年菜，至今歷史已超過20年，在便利超商與餐飲食品零售業者紛紛跟進下，年菜外賣規模產值胃納亦逐漸擴大。而過去業者促銷，頂多以預購折扣為誘因，惟今年市場出現許多新策略與新招式，除凸顯市場競爭日趨激烈，也反應出景氣低迷，喚起業者危機意識並下重手搶攻商機。
雲朗觀光旗下君品酒店過去6年從未推出整套式年菜，今年首次推出並連端午和中秋禮盒一起成套出手。
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