訂年菜 高雄


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    【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】擔心年菜訂不到嗎?沒有關係,自己動手做。擔心外賣年菜高盬會傷心?沒有關係,「低鈉年菜」先學起來,臺大醫院今年以「少鈉」為主軸,運用新鮮食材與各式水果、辛香料、中藥材等取代鹽與調味料,設計出八道清爽卻也不失風味的少鈉年菜,過年大家即可大顯身手,學會自己動手做年菜,才能吃得美味又健康。
    臺大醫院以「少鈉」為主軸,運用新鮮食材與各式水果、辛香料、中藥材等取代鹽與調味料,設計出八道清爽卻也不失風味的少鈉年菜。(圖片提供/臺大醫院)
    臺大醫院以「少鈉」為主軸,運用新鮮食材與各式水果、辛香料、中藥材等取代鹽與調味料,設計出八道清爽卻也不失風味的少鈉年菜。(圖片提供/臺大醫院)
    「低鈉少鹽」的食物,往往讓人聯想到食物平淡無味、不好吃,其實不然,訂年菜 高雄臺大醫院營養師與廚師團隊精選當季生鮮食材,利用天然香料,海鮮的自然海鹽味、水果的酸味、巧克力的香甜味,賦予食材香氣,在少鹽甚至無鹽的烹調原則下,也能兼顧色香味俱全,在闔家團圓的春節期間提供少鈉年菜新主張。
    今年適逢猴年,特別以西遊記發想而設計的八道創意料理:
    【花果山-花果溫沙拉】:琉璃透光的櫻桃蘿蔔、鮮紫的高麗菜嬰,搭配酸甜的草莓、鳳梨與綿密的鮮芋、翼豆、晚香玉訂年菜 高雄筍等多種食材,調上清爽的蜂蜜醋,營造花果山上奇山異石、花草繁盛的景象。
    【龍王寶-龍蝦水晶餃】:新鮮活跳跳的龍蝦肉,搭配香甜蘋果與清新蔬菜,佐上莎莎醬,口感爽脆不油膩,視覺上更是氣派,猶如大海寶藏。「幸福年菜呷辦桌」23日由高市經發局與家樂福鼎山店聯合舉行,活動提供參加高雄嘉年華APP登錄家樂福單筆消費滿100元(含以上)之發票的民眾,現場來了25對幸運兒,搶先免費品嘗今年家樂福年菜的好滋味。
    經濟訂年菜 高雄發展局長曾文生表示,今年高雄嘉年華與高雄過好年結合舉辦一系列活動,發票登錄抽大獎,即將於2月訂年菜 高雄1日抽出第一波獎項,就是希望民眾能歡喜過好年。曾文生與家樂福南區經理吳博安(Paul Voguet)也於活動現場示範如何輕鬆讓年菜上桌,大八餐飲集團和義大皇家酒店主廚輪番上場,介紹免加熱即時享受熱呼呼美味年菜的小妙招。

    大八飯店推出的年菜外賣,「滿院春光」內有鮑魚與和風蔬菜,美味與健康兼具。(方金媛/ 大紀元)
    今年家樂福推出的主題套餐,不但有名店特色更具地方風味,「合家歡如意套餐」澎派的9道菜,2千元有找,CP值最訂年菜 高雄高,其中「蒜香河粉鮮蝦」,蒜香濃郁,蝦肉Q彈,河粉入味,是主廚大力推薦。賣場今年也首度與大八飯店和義大皇家酒店合作,於指定店面推出「熱年菜」預購,民眾於除夕夜當日至飯店領取熱騰騰的年菜,省卻烹煮的麻煩,讓美味便利再升級。觀光飯店外賣年菜有「新招」,為在不景氣中爭取消費者青睞,台北觀光飯店除照往例祭出早鳥專案,同時,包括神旺、晶華、遠東、國賓、福華與圓山等飯店,今年都一口氣推出多套年菜組合,期能以更多樣套餐搶攻商機。
    此外,今年隨年菜附贈禮的飯店亦大幅增加,君品酒店更將端午粽禮、秋節月餅禮盒與年菜「送作堆」,企圖將3大年節商機「一次鎖死」,創市場先例。晶華酒店與花旗銀行合作,即日起至1月31日,凡使用任一花旗信用卡消費、訂購晶華年菜套餐即享88折優惠,同時不限金額更享3期分期0利率,亦為市場首見。
    以往,觀光飯店外賣年菜,最後提貨時間多是在除夕當天傍晚,然而由於今年農曆春節連假長達9天,故台北晶華酒店自2月5日起開始可以提領年菜與年禮,並延長至2月9日初二。而台北神旺大飯店的訂貨與提貨時間拉得更長,除自即日起至2月11日接受外賣年菜商品預訂,各式當日現做美味可於2月7日至12日(除夕?初五)提貨,如此長的提貨期亦為台灣年菜外賣史上頭一遭。
    神旺飯店過去多只攻小家庭年菜套餐,份量以6人為主,今年加賣10人份大套餐,主要是看好同業多攻小家庭反而沒有10人套餐組合。神旺飯店餐飲部協理韓邦瑛表示,神旺祭出大套菜年菜組合至今,已成功爭取到「家族圍爐」客層。至於延長年菜訂貨與提貨時間,也成功開拓除夕以外的家宴聚餐商機。
    觀光飯店外賣年菜,至今歷史已超過20年,在便利超商與餐飲食品零售業者紛紛跟進下,年菜外賣規模產值胃納亦逐漸擴大。而過去業者促銷,頂多以預購折扣為誘因,惟今年市場出現許多新策略與新招式,除凸顯市場競爭日趨激烈,也反應出景氣低迷,喚起業者危機意識並下重手搶攻商機。
    雲朗觀光旗下君品酒店過去6年從未推出整套式年菜,今年首次推出並連端午和中秋禮盒一起成套出手。
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