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年節將近，圍爐不僅飯店和餐廳忙著開放預購年菜，現在就連網購業者也加入戰局，競爭很激烈，不只祭出滿額免運費，還有今天訂，明天就送到的快速性，要搶食20億的年菜商機。
名廚溫國智：「過年吃雞湯，取其諧音就是要起家。」
輕輕劃下，雞肉滑嫩和骨頭分離，人蔘烏骨雞湯飄出陣陣香氣，年節大菜少不了的，還有這道佛跳牆。
名廚黃景龍：「有筍絲喔！還有豬蹄筋。」
找來名廚親自背書，年節將近，不像餐廳、飯店等實體通路推出的年菜，得親自取貨，一個星期以前預定，網購業者推出送貨到府免運費，今圍爐天訂明天拿，用便利和快速性，和實體通路打對台，搶食每年20億的年菜商機。
網購公關張宥希：「以前在市場占比，實體通路占70%，網站通路占30%，可是因為現在大家在網站，或是網路消費都很習慣，到今年來說已經接近55%。」
零下低溫冷凍庫，出貨人員包得密不透風，忙出貨，為了應付年節大量需求，網路平台和200家廠商合作，年節備貨量是平常的2~4倍。
民眾：「直接送到府上，我覺得滿方便的。」
民眾：「不會耶，因為我不知道它好不好吃。」
有人覺得方便，但也有人還不習慣只看宣傳來購買年菜，因此想要分食年菜商機，網購業者圍爐找冠軍主廚來加持，讓消費者建立信心。【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】擔心年菜訂不到嗎？沒有關係，自己動手做。擔心外圍爐賣年菜高盬會傷心？沒有關係，「低鈉年菜」先學起來，臺大醫院今年以「少鈉」為主軸，運用新鮮食材與各式水果、辛香料、中藥材等取代鹽與調味料，設計出八道清爽卻也不失風味的少鈉年菜，過年大家即可大顯身手，學會自己動手做年菜，才能吃得美味又健康。
臺大醫院以「少鈉」為主軸，運用新鮮食材與各式水果、辛香料圍爐、中藥材等取代鹽與調味料，設計出八道清爽卻也不失風味的少鈉年菜。（圖片提供／臺大醫院）
臺大醫院以「少鈉」為主軸，運用新鮮食材與各式水果、辛香料、中藥材等取代鹽與調味料，設計出八道清爽卻也不失風味的少鈉年菜。（圖片提供／臺大醫院）
「低鈉少鹽」的食物，往往讓人聯想到食物平淡無味、不好吃，其實不然，臺大醫院營養師與廚師團隊精選當季生鮮食材，利用天然香料，海鮮的自然海鹽味、水果的酸味、巧克力的香甜味，賦予食材香氣，在少鹽甚至無鹽的烹調原則下，也能兼顧色香味俱全，在闔家團圓的春節期間提供少鈉年菜新主張。
今年適逢猴年，特別以西遊記發想而設計的八道創意料理：
【花果山-花果溫沙拉】：琉璃透光的櫻桃蘿蔔、鮮紫的高麗菜嬰，搭配酸甜的草莓、鳳梨與綿密的鮮芋、翼豆、晚香玉筍等多種食材，調上清爽的蜂蜜醋，營造花果山上奇山異石、花草繁盛的景象。
【龍王寶-龍蝦水晶餃】：新鮮活跳跳的龍蝦肉，搭配香甜蘋果與清新蔬菜，佐上莎莎醬，口感爽脆不油膩，視覺上更是氣派，猶如大海寶藏。「幸福年菜呷辦桌」23日由高市經發局與家樂福鼎山店聯合舉行，活動提供參加高雄嘉年華APP登錄家樂福單筆消費滿100元（含以上）之發票的民眾，現場來了25對幸運兒，搶先免費品嘗今年家樂福年菜的好滋味。
經濟發展局長曾文生表示，今年高雄嘉年華與高雄過好年結合舉辦一系列活動，發票登錄抽大獎，即將於2月1日抽出第一波獎項，就是希望民眾能歡喜過好年。曾文生與家樂福南區經理吳博安（Paul Voguet）也於活動現場示範如何輕鬆讓年菜上桌，大八餐飲集團和義大皇家酒店主廚輪番上場，介紹免加熱即時享受熱呼呼美味年菜的小妙招。
大八飯店推出的年菜外賣，「滿院春光」內有鮑魚與和風蔬菜，美味與健康兼具。（方金媛／ 大紀元）
今年家樂福推出的主題套餐，不但有名店特色更具地方風味，「合家歡如意套餐」澎派的9道菜，2千元有找，CP值最高，其中「蒜香河粉鮮蝦」，蒜香濃郁，蝦肉Q彈，河粉入味，是主廚大力推薦。賣場今年也首度與大八飯店和義大皇家酒店合作，於指定店面推出「熱年菜」預購，民眾於除夕夜當日至飯店領取熱騰騰的年菜，省卻烹煮的麻煩，讓美味便利再升級。
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