年菜開賣
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年菜20億商機，讓傳產的皮鞋業者也來搶食，他們找來南部總鋪師做手路菜，推出「辦桌年菜」，要用古早味搶攻年菜商機。
高溫川燙一大鍋草蝦，立刻放進冰水冷卻。
干貝、海參、排骨酥，熱騰騰的佛跳牆端上桌，這些出自總舖師的年菜，竟然在鞋店也可以買到。
鞋店業者：「順便看我們的年菜目錄，來參考一下。」
這家業者主打100%辦桌手路菜，特別下鄉找30年年菜開賣老經驗的總舖師，希望搶攻年菜20億商機，因為強調古早味，這一道蔥燒肋排，就是要文火細熬，入味後再燒烤熟透，最年菜開賣後煮到入口即化。
還有這道酥炸櫻年菜開賣花蝦，在油鍋炸到7分熟，再加入三星蔥、蒜頭爆香，放入蓮子、香菇的蒸籠米糕，更是早期辦桌的必點菜色之一。
只是鞋店賣年菜，讓民眾很不習慣。
民眾：「能吃嗎？」
民眾：「滿奇怪的吧(怎麼說)，賣鞋子就是賣鞋子。」
製鞋業者襄理莊淑萍：「今年（2016年）的年菜我們是請到高雄內門的食神之鄉，就是內門的總舖師來去幫我們操刀，因為這樣的總舖師，他有30年的老經歷，在我們去年（2015年）推廣的時候，5500份就很快速的完售，今年第2年了，我們也會做這樣的一個熱銷操作。」
儘管消費者覺得很奇怪，但古早味年菜卻是立刻被秒殺，而且業者還在店面開闢年節禮盒專區，希望靠著年節商機，帶動整體業績成長年菜開賣10%以上。（民視新聞周康玉、游博智台北報導）知道全台最低價的年菜在哪兒嗎？台中第五市場內的丸東商號，連續4年推出百元年菜，歷經油價飆、物價漲、工資蠢動，如今這百元年菜可能是全國最低價了。
平日賣魚、甜不辣丸的東商號老闆李西東驕傲地說，聽聞因為他凍漲可粉碎許多量販超市通路年菜向上調整的計畫。
第五市場歷史悠久，丸東商號老闆李西東身兼第五市場自治會會長，因應商業化雙薪家庭驟增、外食人口變多，4年前開始推出百元年菜，一開始就是看到平民百姓薪水凍漲市場商機，更是策略性要打出名聲。
他賣的百元年菜，紅燒肉、獅子頭、頭路菜、花枝排、綜合魚丸、綜合甜不辣、魚皮白菜滷、芋頭排骨、排骨酥，雖算不上山珍海味，6人份每道100元排起來吃得粗飽也有年味；唯獨佛跳牆是200元，用了菇類、魚皮、芋頭、排骨酥，微甜的湯頭、用料也多。
李西東坦承近年物價漲得厲害，魚皮已很難採買到，魚漿要用的魚料每到年節倍漲，但年菜開賣他做口碑用心找食材，並以量制價，HOLD住價格，往年做宅配，曾經狂銷千套，今年宅配限訂整組，他希望把機會留給鄰里，攤位上有多少賣多少，整組買、零買都行。素食年菜常被形容為孝親年菜，是子女孝順長輩必買的年菜，今年「寬心園」推出外帶素食年菜，不但食材豐盛、製做精緻，而且可挑選提貨的時間、地點，讓旅居外地的子女不必千里迢迢提著年菜回家。
「一般外帶年菜多是限除夕當天提領，但寬心園的提貨時間卻從小年夜到初二，無論是除夕夜圍爐、初一吃素或是初二回娘家，皆可嘗到當天製做的新鮮年菜。」寬心園董事長黃瓊瑩表示，寬心園在全台有13家分店，因此客人還可依家人需要指定提貨地點，例如在北部工作的子女可選擇在中南部分店提貨，既節省長途運送的時間，亦可保留年菜的口感及新鮮度。
由於小家庭圍爐已成了台灣人過除夕夜的主流趨勢，因此寬心園外帶年菜同樣主打5?6人份的小家庭年菜，菜色包括飄香雙菇煲、長運慶豐年、冬暖侯花開、荷葉藜麥捲及素食佛跳牆共四菜一湯，並結合紅藜麥、紅冬地瓜、猴頭菇、山藥、蓮子、紅棗等數十種養生食材，讓素食年菜吃得美味又健康。
瞄準年節伴手禮，寬心園也同步推出素食蘿蔔糕及素食辣椒醬伴手禮，前者用爆香的金針菇、香菇、杏鮑菇拌炒辣油，製成風味獨特的素食xo醬，再連同蘿蔔絲、在來米漿蒸煮成xo醬蘿蔔糕；後者則用花椒、朝天椒、豆豉、香菇及豆輪等碎末以小火慢炒出香氣，既可當蘸醬，亦可用來炒菜或煮湯。
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