新竹圍爐年菜
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距離農曆新年只剩下不到2個星期了，到現在還沒想好年菜要吃什麼的消新竹圍爐年菜費者也別擔心，為了提供辛苦的上班族也能享有豐盛的年夜飯，台灣菸酒公司每年都會推出許多美味的年菜，提供消費者多一味的新選擇。還記得日前網友瘋傳的台酒花雕雞泡麵嗎?台酒公司以自家酒廠研發出許多老酒料理，搶攻年菜市場，將傳統年菜佳餚以酒入味，讓消費者在嚴寒的冬天裡，吃進的每一口都充滿暖暖的能量。
台酒看準廣大的年菜市場商機，將酒入菜，在市場有明確的區隔，因此一推出就備受消費者青睞，今年更一口氣推出了數十道的年菜佳餚，包含台酒花雕蹄膀、台酒紹興小山羊羊肉爐、玉山鮑魚佛跳牆、台酒何首烏老鴨煲、台酒紅麴高粱(紹興)香腸、紅露薑母鴨等經典料理，讓家庭主婦也可以輕鬆準備今年桌上的年夜飯，喜氣的紅色禮盒包裝更是年節最佳的伴手禮。
台酒表示，為回饋廣大的消費者，新竹圍爐年菜即日起至1月31日，只要上台酒官方FB粉絲團「台酒年菜酒愛哪一味」，寫下你最愛的台灣菸酒年菜，就有機會帶走InFocus智慧手機、行動電源以及7-11禮券等多項大禮，讓消費者不用排隊也能快速的網購年菜美食，更有機會獲得大獎。農曆春節快來臨了，很多飯店都開始推出特色年菜給消費者選擇，而其中「養顏美容」料理是最受女性消費者喜愛的特色年菜之一。養顏年菜一般都採用膠質滿分的食材，包括豬腳、魚皮、蹄筋、花膠等，因為愛美的女性都知道，想擁有Q彈滑潤的肌膚，就要適度的補充膠原蛋白。因為皮膚是身體最大的器官，而膠原蛋白又是皮膚中最重要的蛋白質之一。膠原蛋白主要是提供人體支持、保護，並且給予皮膚彈性與強度，因此新竹圍爐年菜補充膠原蛋白對於人體是非常重要的。
雖然膠原蛋白可以從日常生活的食材中攝取動物性蛋白，但同時也會有高膽固醇、高熱量、高脂肪的問題。而且從一般食材中攝取到的膠原蛋白，分子量都過大，對於人體來說新竹圍爐年菜並不容易吸收，所以近年來「膠原蛋白粉」成為受到女性族群最為喜愛的美容產品之一。然而，市面上的膠原蛋白產品，大部分有強烈的腥臭味，若加入食品中，可能會破壞食物本身的美味。
富士軟片公司，將運用在製造軟片的FTD晶微科技與膠原蛋白的技術整合，創立保養品品牌ASTALIFT艾詩緹，並成功研發出低分子膠原蛋白粉。ASTALIFT膠原蛋白粉以膠原胜?與維生素C為主要成分，膠原胜?的分子量大小約為700道爾頓，適合人體吸收，而維生素C可以輔助膠原蛋白形成。ASTALIFT膠原蛋白新竹圍爐年菜粉採用第一道萃取物，並去除膠原蛋白粉普遍的苦澀與腥味，變得更好入口，只要輕輕攪拌就能迅速溶解在水中，而且不會影響食物的口感。
恆昶實業股份有限公司陳正孟協理表示：「ASTALIFT膠原蛋白粉是高吸收力、溶解力強、零脂肪的美容聖品，能更有效的減低在日常食材中攝取膠原蛋白的困難度，讓女性消費者可以隨時隨地輕鬆攝取、補充體內所需的膠原蛋白。」想要享用一頓豐盛美味又兼顧養顏美容的年菜大餐，今年的除夕不用到外面跟別人搶破頭，只要在料理中並加入含有膠原胜?與維生素C的ASTALIFT膠原蛋白粉，就能輕鬆做出養顏美容年菜。與家人一同歡慶佳節的同時也能攝取滿滿的膠原蛋白，讓消費者在大快朵頤的同時也可以滿足肌膚保養的需求，一次滿足「想吃又愛美」的雙重慾望。館內設有異國餐廳的業者也會推出異國口味年菜，讓吃膩了中餐的消費者換換口味。 這個農曆年，國泰商旅旗下飯店台北慕軒與美麗信飯店集團旗下新竹美麗信酒店就都推出一整套的西式年菜組合供消費者選擇。台北福華飯店、台北花園酒店、王朝大酒店則有單點西式菜餚讓民眾在家搭配其菜式享用。 香格里拉台北遠東國際大飯店與台北福華飯店，限量供應日本料理年菜外賣，而台北晶華酒店則是推出日式火鍋組合，讓消費者圍爐。 此外，搶搭牛排熱潮，除台北國賓飯店與台北晶華酒店都有高檔冷藏牛肉，讓民眾買回家煎烤當年菜，台北晶華酒店更有主廚以整條牛肉爐烤好的肋眼牛排或戰斧牛排外賣，除夕圍爐大器上桌，非常澎湃。
台北慕軒的「經典西式年菜組」每套3,999元+10％，若分開單點採購則〈紅酒蔬菜燉法式小羊膝〉880元，〈義式香料檸檬烤松露春雞〉900元、〈匈牙利風味燉牛肉〉780元、〈碳烤西班牙伊比利豬肋排配 BBQ 醬〉920元、〈法式芥末蜂蜜脆皮烤蒙娜麗莎黑豬松阪豬〉820元，消費者可成套購買，亦可單點選購。
美麗信酒店集團旗下台北與新竹美麗信飯店都有西式年菜可選，其中台北美麗信花園酒店的〈松露藍鑽蟹燉飯〉，以糯米取代傳統燉飯用米，以高湯、奶油、松露醬燉煮，搭配藍鑽蟹肉一同品嚐，堪稱西式〈紅蟳米糕〉。而新竹美麗信酒店則推出〈德國豬腳〉、〈美式碳烤豬肋排〉與〈法式紅酒燉羊膝〉系列西式年菜，滿足不同消費客層的需求。
台北花園酒店〈紅酒燴羊膝〉是選用整隻紐西蘭帶骨的小羊膝，以傳統法式料理手法烹調，經過浸漬、熟煮與爐烤等多道工序料理成菜，香料醬汁完全入味，肉質柔嫩腴軟。而台北福華飯店的西式年菜則有〈德國豬腳╱888元〉、〈美式燒烤豬肋排╱888元〉與〈勃根第燉牛肉╱1,688元〉。
王朝大酒店今年也有歐陸西式年菜外賣，肉質彈Q的〈德國豬腳〉並搭配有新鮮烤時蔬、馬鈴薯泥、酸菜與蜂蜜芥末籽醬。〈國王羊排〉是取肉質鮮嫩羊肩排，以新鮮香草、紅酒醃製8小時入味，再用大火炙燒封住肉汁，最後慢火烘烤至全熟上色，上桌時擺盤成圓形，猶如一頂閃亮的國王帽子，隨菜並附主廚特製紐澳良醬汁。
香格里拉台北遠東國際大飯店ibuki by TAGAKI KAZUO 日式餐廳的〈賀年御膳盒〉，每套5,888元、適合2至3人享用。內容有：〈厚燒蛋卷〉、〈昆布漬比目魚卷〉、〈牛肉鬆萵苣卷壽司〉等，其他尚有鮮甜並重的〈明蝦脂煮〉，象徵多子多孫的〈鯡魚卵〉，以及〈燒鱈場蟹襯海膽〉、〈軟殼蟹卷壽司〉、〈鮑魚旨煮〉、〈燒烤筍子〉等日本特色年節料理。
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