新竹外帶年菜


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    距離農曆新年只剩下不到2個星期了,到現在還沒想好年菜要吃什麼的消費者也別擔心,為了提供辛苦的上班族也能享有豐盛的年夜飯,台灣菸酒公司每年都會推出許多美味的年菜,提供消費者多一味的新選擇。還記得日前網友瘋傳的台酒花雕雞泡麵嗎?台酒公司以自家酒廠研發出許多老酒料理,搶攻年菜市場,將傳統年菜佳餚以酒入味,讓消費者在嚴寒的冬天裡,吃進的每一口都充滿暖暖的能量。

    台酒看準廣大的年菜市場商機,將酒入菜,在市場有明確的區隔,因此一推出就備受消費者青睞,今年更一口氣推出了數十道的年菜佳餚,包含台酒花雕蹄膀、台酒紹興小山羊羊肉爐、玉山鮑魚佛跳牆、台酒何首烏老鴨煲、台酒紅麴高粱(紹興)香腸、紅露薑母鴨等經典料理,讓家庭主婦也可以輕鬆準備今年桌上的年夜飯,喜氣的紅色禮盒包裝更是年節最佳的伴手禮。

    台酒表示,為回饋廣大的消費者,即日起至1月31日,只要上台酒官方FB粉絲團「台酒年菜酒愛哪一味」,寫下你最新竹外帶年菜愛的台灣菸酒年菜,就有機會帶走InFocus智慧手機、行動電源以及7-11禮券等多項大禮,讓消費者不用排隊也能快速的網購年菜美食,更有機會獲得大獎。活動詳情請參閱台酒年菜酒愛過年年菜大魚大肉,許多長輩因為咀嚼不便只能望菜興嘆,北醫附醫營養師表示,由於年長者無法順利咀嚼,通常會選擇流質,易咀嚼的食物,蛋白質容易攝取不足,連帶使得肌肉量減少、抵抗力降低。建議年菜可以將食物切小塊、以煮或燉的方式讓食物柔軟,讓年長者也可以吃得美味健康。
    (黃仲丘報導)
    年節將近,年菜的大魚大肉,卻不見得讓所有老人家好下嚥,北醫附醫營養室主任蘇秀悅表示,由於年長者受到口腔退化,牙齒不好無新竹外帶年菜法順利咀嚼,通常會選擇流質,易咀嚼的食物,因此全穀、水果、蔬菜、及肉類的攝取也相對減少。當中,特別是蛋白質,容易攝取不足,連帶使得肌肉量減少、抵抗力也降低。
    蘇秀悅說:「我們牙齒不好的時候,像說整顆的水果,整個的蔬菜,或者是比較硬的東西,整塊肉都會比較吃不到。所以其實他們在營養素方面,尤其是肉類食物,他們會吃得比較少。這種蛋白質攝取不足,老年人會有肌肉減少的問題會有關係,跟他的抵抗力變弱會有關係。」
    蘇秀悅建議年菜,可依據長者的身體及營養狀況,調整不同的飲食型態,最重要就新竹外帶年菜是要讓長者吃得下,將食物切小塊、以煮或燉的方式讓食物柔軟、濕潤。另外在稀飯中加入蛋花、菜泥、碎肉、橄欖油等,或在湯裡加入南瓜、馬鈴薯、淮山、豆類等都是提高營養及熱量密度的小秘訣。也可以適量讓豬肉等肉類入菜,切成適合入口的大小,長者年菜也可以吃的美味健康。一味粉絲團春節假期即將到來,從尾牙、年夜飯、元宵節,再加上新春團拜喝春酒,少不了大魚大肉一番,特別是除夕的年夜飯,除了象徵團圓的意義外,更是慰勞大家一年來的辛新竹外帶年菜勞。但您可知道,傳統年菜有「三高」,高油、高鹽和高糖,及「二少」少青菜、水果。從第一道冷盤吃到最後的甜湯,再加上酒類、含糖飲料,一餐吃下的熱量往往飆破2000至3000大卡。
    健康年菜自己做!橙汁子排好好吃
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    除此之外,過年期間糖果、糕餅及堅果類等小零嘴更是多的不勝枚舉,時常會不知不覺吃太多,而增加了熱量及脂肪的攝取。雖然現代人已有健康概念,但聽到低油、低鹽、低熱量的健康年菜,一定認為平淡無味。但事實不然,因為透過食材的選擇與烹調方式的變化,一樣可以煮出色香味俱全的健康年菜。
    提供以下幾點原則,讓您做為選購或烹調時參考:
    均衡攝取最健康
    六大類食物包含了全榖根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳新竹外帶年菜品類、蔬菜類、水果類及油脂及堅果類,每一種類所含的營養成份均不盡相同。年節的菜色大家都會希望是非常澎湃的,往往都著重在肉及海鮮等高價位的食材而忽略了其他類食物的重要性。
    根據每日飲食指南,健康成人每日需攝取各類的食物份量分別為:每天飯量約1.5-4碗、豆魚肉蛋3-8份、奶類1.5-2杯、蔬菜類3-5碟、水果2-4份、油脂3-7茶匙及堅果種子類1份。
    因此不論是我們自己烹調年菜或選擇市售的年菜時,搭配上需注意到菜色是否包括六大類食物,如此才能攝取到各種不同來源的營養素。尤其肥胖、糖尿病、尿毒症等慢性病患年節期間,亦應控制份量攝取,以免影響身體健康。距離農曆新年只剩下不到2個星期了,到現在還沒想好年菜要吃什麼的消費者也別擔心,為了提供辛苦的上班族也能享有豐盛的年夜飯,台灣菸酒公司每年都會推出許多美味的年菜,提供消費者多一味的新選擇。還記得日前網友瘋傳的台酒花雕雞泡麵嗎?台酒公司以自家酒廠研發出許多老酒料理,搶攻年菜市場,將傳統年菜佳餚以酒入味,讓消費者在嚴寒的冬天裡,吃進的每一口都充滿暖暖的能量。

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    (黃仲丘報導)
    年節將近,年菜的大魚大肉,卻不見得讓所有老人家好下嚥,北醫附醫營養室主任蘇秀悅表示,由於年長者受到口腔退化,牙齒不好無法順利咀嚼,通常會選擇流質,易咀嚼的食物,因此全穀、水果、蔬菜、及肉類的攝取也相對減少。當中,特別是蛋白質,容易攝取不足,連帶使得肌肉量減少、抵抗力也降低。
    蘇秀悅說:「我們牙齒不好的時候,像說整顆的水果,整個的蔬菜,或者是比較硬的東西,整塊肉都會比較吃不到。所以其實他們在營養素方面,尤其是肉類食物,他們會吃得比較少。這種蛋白質攝取不足,老年人會有肌肉減少的問題會有關係,跟他的抵抗力變弱會有關係。」
    蘇秀悅建議年菜,可依據長者的身體及營養狀況,調整不同的飲食型態,最重要就是要讓長者吃得下,將食物切小塊、以煮或燉的方式讓食物柔軟、濕潤。另外在稀飯中加入蛋花、菜泥、碎肉、橄欖油等,或在湯裡加入南瓜、馬鈴薯、淮山、豆類等都是提高營養及熱量密度的小秘訣。也可以適量讓豬肉等肉類入菜,切成適合入口的大小,長者年菜也可以吃的美味健康。一味粉絲團
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