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年菜訂購 台南
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年節將近，不僅飯店和餐廳忙著開放預購年菜，現在就連網購業者也加入戰局，競爭很激烈，不只祭出滿額免運費，還有今天訂，明天就送到的快速性，要搶食20億的年菜商機。
名廚溫國智：「過年吃雞湯，取其諧音就是要起家。」
輕輕劃下，雞肉滑嫩和骨頭分離，人蔘烏骨雞湯飄出陣陣香氣，年節大菜少不了的，還有這道佛跳牆。
名廚黃景龍：「有筍絲喔！還有豬蹄筋。」
找來名廚親自背書，年節將近，不像餐廳、飯店等實體通路推出的年菜，得親自取貨，一個星期以前預定，網購業者推出年菜訂購 台南送貨到府免運費，今天訂明天拿，用便利和快速性，和實體通路打對台，搶食每年20億的年菜商機。
網購公關張宥希：「以前在市場占比，實體通路占70%，網站通路占30%，可是因為現在大家在網站，或是網路消費都很習慣，到今年來說已經接近55%。」
零下低溫冷凍庫，出貨人員包得密不透風，忙出貨，為了應付年節大量需求，網路平台和200家廠商合作，年節備貨量是平常的2~4倍。
民眾：「直接送到府上，我覺得滿方便的。」
民眾：「不會耶，因為我不知道它好不好吃。」
有人覺得方便，但也有人還不習慣只看宣傳來購買年菜，因此想要分食年菜商機，網購業者找冠軍主廚來加持，讓消費者建立信心。「幸福年年菜訂購 台南菜呷辦桌」23日由高市經發局與家樂福鼎山店聯合舉行，活動提供參加高雄嘉年華APP登錄家樂福單筆消費滿100元（含以上）之發票的民眾，現場來了25對幸運兒，搶先免費品嘗今年家樂福年菜的好滋味。
經濟發展局長曾文生表示，今年高雄嘉年華與高雄過好年結合舉辦一系列活動，發票登錄抽大獎，即將於2月1日抽出第一波獎項，就是希望民眾能歡喜過好年。曾文生與家樂福南區經理吳博安（Paul Voguet）也於活動現場示範如何輕鬆讓年菜上桌，大八餐飲集團和義大皇家酒店主廚輪番上場，介紹免加熱即時享受熱呼呼美味年菜的小妙招。
大八飯店推出的年菜外賣，「滿院春光」內有鮑魚與和風蔬菜，美味與健康兼具。（方金媛／ 大紀元）
今年家樂福推出的主題套餐，不但有名店特色更具地方風味，「合家歡如意套餐」澎派的9年菜訂購 台南道菜，2千元有找，CP值最高，其中「蒜香河粉鮮蝦」，年菜訂購 台南蒜香濃郁，蝦肉Q彈，河粉入味，是主廚大力推薦。賣場今年也首度與大八飯店和義大皇家酒店合作，於指定店面推出「熱年菜」預購，民眾於除夕夜當日至飯店領取熱騰騰的年菜，省卻烹煮的麻煩，讓美味便利再升級。年年菜訂購 台南菜20億商機，讓傳產的皮鞋業者也來搶食，他們找來南部總鋪師做手路菜，推出「辦桌年菜」，要用古早味搶攻年菜商機。
高溫川燙一大鍋草蝦，立刻放進冰水冷卻。
干貝、海參、排骨酥，熱騰騰的佛跳牆端上桌，這些出自總舖師的年菜，竟然在鞋店也可以買到。
鞋店業者：「順便看我們的年菜目錄，來參考一下。」
這家業者主打100%辦桌手路菜，特別下鄉找30年老經驗的總舖師，希望搶攻年菜20億商機，因為強調古早味，這一道蔥燒肋排，就是要文火細熬，入味後再燒烤熟透，最後煮到入口即化。
還有這道酥炸櫻花蝦，在油鍋炸到7分熟，再加入三星蔥、蒜頭爆香，放入蓮子、香菇的蒸籠米糕，更是早期辦桌的必點菜色之一。
只是鞋店賣年菜，讓民眾很不習慣。
民眾：「能吃嗎？」
民眾：「滿奇怪的吧(怎麼說)，賣鞋子就是賣鞋子。」
製鞋業者襄理莊淑萍：「今年（2016年）的年菜我們是請到高雄內門的食神之鄉，就是內門的總舖師來去幫我們操刀，因為這樣的總舖師，他有30年的老經歷，在我們去年（2015年）推廣的時候，5500份就很快速的完售，今年第2年了，我們也會做這樣的一個熱銷操作。」
儘管消費者覺得很奇怪，但古早味年菜卻是立刻被秒殺，而且業者還在店面開闢年節禮盒專區，希望靠著年節商機，帶動整體業績成長10%以上。（民視新聞周康玉、游博智台北報導）
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