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新竹圍爐年菜


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    年節要到了,帶您搶先品嘗五星級飯店的精緻年菜,今年流行中西合璧的年菜組合,有業者推出紅酒羊膝和法國經典的比目魚,還有業者推出義式燉鍋料理,都帶來不同以往的年節氣氛。
    金黃酥香的比目魚,淋上用鮮奶油白酒檸檬熬煮成的醬汁,西式酸甜口感,獻上中式的年年有餘祝福,還有這道紅酒燴羊膝,肉質細嫩富含膠質,加入迷迭香更增添香氣,東方年菜接力上陣,加入紹興酒冰糖甘草,燉煮7小時的杭州東坡肉,香味四溢入口即化,再配上超有年味的烏魚子拼盤,就是年節必備佳餚,熱呼呼新竹圍爐年菜的團圓飯,想過來一道”燉鍋”料理嗎。
    這道黑豬義大利香腸燉鍋,湯底添加薏仁洋蔥培根,層次更豐富,如果想吃高檔海鮮新竹圍爐年菜,就不能錯過這道加入明蝦和龍膽石斑的,白酒海鮮盅,另外一家五星飯店新竹圍爐年菜,則是把紅蟳和臘味飯新竹圍爐年菜MIX在一起,用廣式風味呈現台灣料理,吃進肚裡還會回甘,再來上一碗添加南非活鮑魚曼波魚金華火腿的,頂級佛跳牆,鮮美滋味忍不住來上好幾碗,難得全家團聚,不妨用好料迎接新的一年。 由嘉義縣政府舉辦的「年菜送暖、溫馨我家」活動,今年共有嘉義縣市4家寺廟共襄盛舉認捐,而縣府今年要送出去的愛心年菜,也由去年的1000份增加到1500多份,縣長張花冠昨天在記者會感謝這些熱心的寺廟。縣府說,愛心年菜預定2月4日發送到受扶助家庭。
    縣府為讓低收入戶、邊緣戶及弱勢家庭可以享用美味年菜,10新竹圍爐年菜2年首次舉辦「年菜送暖、溫馨我家」活動,首次舉辦所扶助的家庭有500戶,今年因獲得嘉義縣市4家寺廟的認捐,將增加到1500多份。

    縣府昨天舉行認捐記者會,邀請這次認捐的4家寺廟代表到場,分別是九華山地藏庵董事長黃俊森、新港奉天宮董事陳文忠、朴子配天宮董事長王如經及番路鄉半天岩紫雲寺主任委員劉敬忠,新科立委蔡易餘也到場致詞,表達感謝。

    張花冠親自介紹今年愛心年菜的6樣菜,分別有東坡肉、燻雞、佛跳牆、干貝櫻花蝦米糕、海鮮羹及醬燒鱸魚,菜色豐富。縣府表示,1500多份愛心年菜,2月4日早上將由縣府員工自行開車送到每個受扶助的家庭。

    社會局指出,這次九華山地藏庵共捐150萬元,奉天宮捐36萬2千500元,配天宮捐18萬元,紫雲寺捐14萬5千元,合計共218萬7千500元。

    張花冠說,九華山地藏庵年年愛心不斷,讓她很感動;更令她心喜的是,今年有3家寺廟也響應支持這項有意義的活動,她期許更多寺廟及民間慈善團體參與社會福利。

    距離農曆新年只剩下不到2個星期了,到現在還沒想好年菜要吃什麼的消費者也別擔心,為了提供辛苦的上班族也能享有豐盛的年夜飯,台灣菸酒公司每年都會推出許多美味的年菜,提供消費者多一味的新選擇。還記得日前網友瘋傳的台酒花雕雞泡麵嗎?台酒公司以自家酒廠研發出許多老酒料理,搶攻年菜市場,將傳統年菜佳餚以酒入味,讓消費者在嚴寒的冬天裡,吃進的每一口都充滿暖暖的能量。
    台酒看準廣大的年菜市場商機,將酒入菜,在市場有明確的區隔,因此一推出就備受消費者青睞,今年更一口氣推出了數十道的年菜佳餚,包含台酒花雕蹄膀、台酒紹興小山羊羊肉爐、玉山鮑魚佛跳牆、台酒何首烏老鴨煲、台酒紅麴高粱(紹興)香腸、紅露薑母鴨等經典料理,讓家庭主婦也可以輕鬆準備今年桌上的年夜飯,喜氣的紅色禮盒包裝更是年節最佳的伴手禮。
    台酒表示,為回饋廣大的消費者,即日起至1月31日,只要上台酒官方FB粉絲團「台酒年菜酒愛哪一味」,寫下你最愛的台灣菸酒年菜,就有機會帶走InFocus智慧手機、行動電源以及7-11禮券等多項大禮,讓消費者不用排隊也能快速的網購年菜美食,更有機會獲得大獎。
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